tag:blogger.com,1999:blog-72676861376789310392012-02-17T03:29:15.310+01:00Michel Leprêtrehttp://www.blogger.com/profile/12599129578290136368noreply@blogger.comBlogger61100tag:blogger.com,1999:blog-7267686137678931039.post-47359467313230973702011-07-26T16:49:00.000+02:002011-07-26T16:49:31.380+02:00<strong>Initiation</strong><br /><br /><strong>Du bon usage de votre appareil photo</strong><br /><br /><div></div><strong>1 - Le pied</strong><br /><br />Il nous manque un accessoire indispensable : le pied (ou trépied) ! Non, ce n'est pas un accessoire désuet, il va vous permettre de réaliser un cadrage soigné de votre photo et de le conserver tout au long du processus de réalisation et d'obtenir une image sans effet de bougé : puisque vous avez lu attentivement le premier article, vous allez utiliser la lumière naturelle. Mais celle-ci risque de ne pas être assez puissante pour obtenir une vitesse d'obturation suffisante, ce qui va provoquer un flou de bougé.<br /><br />Si vous n'avez pas de pied ou si votre appareil ne comporte pas de filetage standard pour le fixer ou enfin si vous ne voulez pas en faire l'acquisition, il vous reste une possibilité : prenez un point de repère au sol et en hauteur, pour retrouver votre point de vue. Dans la mesure du possible, trouvez un point d'appui stable pour vous appuyer lors du déclanchement. Une chaise peut vous aider à remplir ces deux fonctions.<br /><br /><strong>2 - La focale</strong><br /><br />Utilisez une focale longue ou la position téléobjectif de votre zoom (zoom optique seulement, le zoom numérique ne sert à rien !). Vous aurez deux avantages :<br /><ul><li>Vous conserverez des perspectives agréables</li><li>Vous aurez une distance suffisante entre votre appareil et votre sujet pour travailler confortablement</li></ul><strong>3 - La sensibilité</strong><br /><br />Il s'agit de la sensibilité à la lumière de votre appareil; celle-ci s'exprime en degrés ISO. Plus elle est élevée, moins il faut de lumière pour une hpoto correctement exposée. En contrepartie, le bruit de l'image va augmenter : aspect granuleux, couleurs mal reproduites, etc.<br /><br />C'est pourquoi il vaut mieux utiliser une sensibilité entre 100 et 400 ISO; la vitesse d'obturation rique d'être lente, raison de plus d'utiliser un pied !<br /><br /><strong>4&nbsp;- Les automatismes</strong><br /><br />Tous les automatismes des appareils photos sont conçus pour répondre à des situations courantes, ce qui n'est pas le cas d'une prise de vue culinaire&nbsp;! Si vous êtes à l'aise avec les bases techniques de la photographie, je vous invite à passer en mode manuel. Sinon, vous serez sans doute obligé d'effectuer certaines corrections d'exposition. <br /><br />Vérifiez bien que la mise au point se fait correctement sur la partie intéressante de votre sujet.<br /><br />N'hésitez pas à déclancher pour vérifier que le résultat vous convient. Soyez critique envers vous même :&nbsp; il est essentiel qu'à cette étape votre photo soit la plus proche possible d'un résultat optimal.<br /><br />N'oubliez pas que votre logiciel de retouche ne fera pas de miracle : une photo ratée le restera !<br /><br />A suivre...<br /><br />Michel Leprêtre<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7267686137678931039-4735946731323097370?l=photo-prof.blogspot.com' alt='' /></div>Michel Leprêtrehttp://www.blogger.com/profile/12599129578290136368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7267686137678931039.post-76176544163525770692011-07-16T18:49:00.000+02:002011-07-16T18:49:31.801+02:00<strong>L'impression numérique, conseils de base n°2</strong><br /><br /><strong>Initiation</strong><br /><br /><strong>Confier ses tirages à un laboratoire</strong><br /><br />Comme je vous l'ai expliqué précédemment, l'impression numérique exige un investissement en matériel et en connaissances, et son prix de revient n'est pas négligeable et vous n'êtes pas prêt à franchir à pas, il existe d'autres solutions.<br /><ul><li>La première consiste a s'adresser à un laboratoire photographique : le tirage sera réalisé sur du papier photo classique avec un minilab numérique. Il vous suffit de copier les fichiers dont vous souhaitez faire des tirages sur une clé USB (ou sur un CD) et de la déposer dans un magasin de photo.</li></ul>Je vous conseille d'éviter les grandes enseignes et les sites Internet qui proposent ce service : ils sont dans un processus industriel, et vos photos n'auront aucune attention particulière.<br /><br />Adressez vous plutôt à un maqasin de quartier, demandez leur s'ils font eux mêmes leurs tirages. Si c'est le cas, faites un essai en expliquant que vous êtes exigeant et que vous attendez le meilleur de vos photos.<br /><ul><li>Vous pouvez aussi à un laboratoire destiné aux professionnels : vous trouverez une plus large gamme de sevices, tirages jet d'encre ou sur papiers argentiques sur différents supports. Les prix sont aussi plus élevés, mais la qualité est au rendez-vous.</li></ul><br /><ul><li>Enfin, si vous voulez réaliser un portfolio, il existe différents prestataires sur Internet qui vous proposent ce type de produit, avec des possibilités assez vastes de personnalisation et de reliure. La qualité est assez bluffante ! Pour choisir le bon prestataire, regardez les comparatifs publies sur le Web.</li></ul>Votre premier livre de cuisine illustré ?<br /><br />A suivre...<br /><br />Michel Leprêtre<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7267686137678931039-7617654416352577069?l=photo-prof.blogspot.com' alt='' /></div>Michel Leprêtrehttp://www.blogger.com/profile/12599129578290136368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7267686137678931039.post-52315884670665742922011-07-10T18:49:00.000+02:002011-07-10T18:49:50.596+02:00<strong>Initiation</strong><br /><br /><strong>Préparez votre photo !</strong><br /><br />Avant même d'avoir commencé l'achat des provisions nécéssaires à la réalisation de votre recette, vous devez réfléchir à la photo que vous en ferez.<br /><ul><li>Comment allez vous présenter votre recette ? Une portion est souvent le plus intéressant, car vous serez en plus gros plan. Mais vous pouvez trouver avantage à présenter une terrine, par exemple, en partie tranchée. L'important est de montrer ce qui est visuellement le plus apétissant !</li><li>Il vous faut un fond : choisissez le sobre et d'une couleur qui fera ressortir votre péparation</li><li>Il vous faut aussi un contenant pour présenter la recette. Selon le cas, vous aurez besoin d'une assiette, d'un plat, d'une coupelle, etc... Choisissez le sobre également, qui mette en valeur le contenu.</li><li>Réfléchissez aux éléments de décor qui vont relever l'aspect de votre photo : certains que vous poserez sur le fond, d'autres sur la préparation elle même. Attention, le but est de mettre votre recette en valeur ! </li><li>Evitez de trop charger votre photo : si vous avez opté pour une assiette avec un décor assez présent, ayez la main très légère pour le choix du fond.</li><li>N'hésitez pas à disposer devant&nbsp;vous ce que vous avez choisi pour vous assurer&nbsp;que l'effet rendu est bien ce que vous attendiez.</li><li>S'il vous manque un élément, n'hésitez à solliciter vore entourage !</li><li>Ajoutez à votre liste d'achats, les petits ingrédients qui vont enrichir le résultat (fines herbes, arômates, citron jaune ou vert, pousse de salade, etc) bref tout ce qui fera 'chanter' votre photo.</li><li>Soyez attentif à ce que chaque élément de votre décor soit impeccablement nettoyé et que les produits frais aient un bel aspect. Conservez soigneusement ces derniers au frais, au froid si besoin, placez les fines herbes dans un verre d'eau, humidifiez les verdures (récupérez et rincez un pulvérisateur de produit ménager, par exemple).</li><li>Avant de commence à cuisiner, disposez soigneusement tous les éléments de votre photo en observant le tout dans le viseur de votre appareil. </li><li>Préparez les ustensiles qui vous serviront à dresser votre présentation : vous aurez peu de temps avant que l'aspect des aliments ne se dégrade. Un brumisateur d'eau vous sera&nbsp;utile pour maintenir l'aspect de&nbsp;fraîcheur de votre recette.</li><li>Cuisinez, maintenant !</li><li>Dès que la prépartion est terminée, dressez votre plat comme vous l'avez imaginé. Attention aux tâches que vous pourriez faire lors de cette opération. N'hésitez pas à protéger votre fond et le bord de l'assiette avec du papier d'essuyage. </li><li>Travaillez méticuleusement : disposez les volumes par ordre de taille, les plus gros en premier et ainsi de suite,&nbsp;la sauce et les éléments de décoration en tout dernier. Prenez le temps de vérifier dans le viseur que tout est à votre convenance, rectifiez au besoin.</li><li>Tout est prêt maintenant ? Alors, déclanchez l'appareil !</li><li>Avant de tout ranger, vérifiez que votre photo est correcte à tout point de vue : esthétique et technique.</li></ul>A suivre...<br /><br />Michel Leprêtre<br /><ul></ul><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7267686137678931039-5231588467066574292?l=photo-prof.blogspot.com' alt='' /></div>Michel Leprêtrehttp://www.blogger.com/profile/12599129578290136368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7267686137678931039.post-49535684724643568132011-06-25T15:28:00.001+02:002011-06-25T15:29:07.139+02:00<b>Initiation</b><br />Vous êtes satisfaits de vos photos, mais vous aimeriez les voir sur papier, avec la même qualité qu'à l'écran.<br />La situation n'est pas désespérée, mais vous devez apprendre comment y parvenir !<br />Les principaux éléments à prendre en compte sont : l'imprimante,&nbsp;le papier et les règlages du pilote.<br /><ul><li>L'imprimante :</li></ul>Je ne vais considérer que la technologie à jet d'encre, la plus répandue. <br />Il existe deux types d'encres : à colorant et à pigment. La plupart des imprimantes grand public utilisent des encres à colorants, moins chères, mais présentant plusieurs inconvénients : faible stabilité des couleurs dans le temps, en particulier lorsque les tirages sont exposés en permanence à la lumière, sensibilité à la pollution atmosphérique.<br />Les encres à pigment offrent une très grande stabilité dans le temps et une gamme de couleurs plus large.<br />Si vous envisagez l'achat d'une imprimante pour vos photos, optez pour une machine utilisant des encres à pigment.<br /><ul><li>Le papier :</li></ul>C'est la seconde clé de la réussite ! Vous n'obtiendrez une qualité satisfaisante que sur un papier de bonne qualité, seul capable de restituer une large gamme de couleurs et des noirs de qualité.<br /><ul><li>Le règlages du pilote de l'imprimante :</li></ul>Pour obtenir des résultats de qualité, il faut impérativement ajuster les règlages du pilote en fonction de la qualité d'impression souhaitée. Le plus important est de sélectionner une qualité de papier identique à celle que vous allez utiliser et une résolution d'impression adéquate.<br />Un autre règlage à soigner est la gestion de la couleur. Selon la marque de votre imprimante, vous disposerez de différentes options de gestion de la couleur, que vous pourrez tester.<br />Mais la seule voie fiable pour obtenir des couleurs fidèles consiste à utiliser des profils colorimétriques adéquats. Cette méthode, plus technique, fera l'objet d'un prochain billet !<br /><br />Michel Leprêtre<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7267686137678931039-4953568472464356813?l=photo-prof.blogspot.com' alt='' /></div>Michel Leprêtrehttp://www.blogger.com/profile/12599129578290136368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7267686137678931039.post-19703833626279064912011-06-22T13:07:00.000+02:002011-06-22T13:07:16.650+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Na_boZ8MeQ4/TgHMHel20GI/AAAAAAAAAjA/lxsYENXdgKo/s1600/Crumble%2Bgarrigue-VW.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Na_boZ8MeQ4/TgHMHel20GI/AAAAAAAAAjA/lxsYENXdgKo/s320/Crumble%2Bgarrigue-VW.jpg" width="201" /></a><span lang="FR"><strong>Crumble de la garrigue (tomates, chèvre et basilic)</strong><br />8 verrines<br /><br /><strong>Pour le crumble :</strong><br /><br />20 gr de farine<br />20 gr de parmesan<br />10 gr de chapelure<br />20 gr de beurre<br />sel, poivre<br /><br />Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur et mixer 15 sec à vitesse moyenne<br />Étaler sur une plaque et laisser durcir au frais 20 mn<br />Faire dorer au four sur une plaque, 10 mn à 180°<br />Réserver<br /><br /><strong>Pour l'appareil tomate, chèvre, basilic :</strong><br /><br />4 tomates<br />1 oignon<br />1/2 gousse d'ail<br />5 feuilles de basilic frais<br />20 gr de　fromages de chèvres frais<br />10 gr d'huile d'olive<br />sel, poivre<br /><br />Hacher l'oignon et l'ail<br />Ajouter l'huile d'olive et faire revenir à feu doux <br />Pendant ce temps éplucher les tomates et les détailler en dés. Les ajouter à la préparation précédente, saler, poivrer et cuire 7 mn à feu doux, tout&nbsp;en mélangeant <br />Ajouter le fromage de chèvre cuire encore 3 mn, afin d'obtenir une crème.<br />Hacher le basilic et l'ajouter à la préparation. <br />Laisser réduire 5 mn toujours à feu doux et en mélangeant, puis laisser refroidir.<br /><br />Verser dans les verrines, parsemer de crumble au dernier moment, décorer avec une feuille de basilic, servir frais.<br /><br />Bon appétit...<br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7267686137678931039-1970383362627906491?l=photo-prof.blogspot.com' alt='' /></div>Michel Leprêtrehttp://www.blogger.com/profile/12599129578290136368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7267686137678931039.post-11088677905513464762011-06-15T14:26:00.013+02:002011-06-25T15:29:33.886+02:00<strong>Initiation</strong><br /><br /><strong>Vous aimez cuisiner et vous avez envie de montrer vos plus belles réalisations ?</strong><br /><br />Pour réaliser des photos attrayantes de vos plats les plus réussis, voici un premier conseil :<br /><br />N'utilisez surtout pas&nbsp;le flash de votre appareil, mais utilisez la lumière naturelle !<br />Le flash intégré de votre appareil va écraser tout votre sujet et supprimer tout modelé.<br />Faute de disposer d'éclairage de studio sophistiqué, vous disposez d'un atout majeur : la lumière naturelle.<br />Mais il va falloir que vous preniez quelques dispositions pour en tirer tout le bénéfice :<br /><ul><li>Travaillez aux heures de la journée où la lumière est suffisante, de préférence ensoleillée.</li><li>Evitez de vous placer en plein soleil, sous peine d'avoir une lumière trop dure</li><li>Placez votre sujet près d'une fenêtre, en évitant les contre-jours; préférez une disposition qui vous donne un éclairage latéral ou 3/4 face</li><li>Si vous avez trop d'ombres, utilisez un réflecteur placé du coté opposé à votre fenêtre. Vous pouvez utiliser du papier blanc fixé sur du carton&nbsp;ou mieux un carton contre-collé blanc; si vous voulez réduire plus les ombres, employez de l'aluminium ménager à la place du papier blanc.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-IgFaCukDq5w/TgHGww33wSI/AAAAAAAAAi0/SwRl1cL5nHA/s1600/Schema-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-IgFaCukDq5w/TgHGww33wSI/AAAAAAAAAi0/SwRl1cL5nHA/s320/Schema-01.jpg" width="320" /></a></div><br /><br />A suivre...<br /><br />Michel Leprêtre<br /><a href="http://www.mlepretre.com/" target="_blank">Accès à mon site</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7267686137678931039-1108867790551346476?l=photo-prof.blogspot.com' alt='' /></div>Michel Leprêtrehttp://www.blogger.com/profile/12599129578290136368noreply@blogger.com1